Molecular Features Underlying the Perception of Astringency as Probed by Molecular Modeling

Jérôme Golebiowski; Sébastien Fiorucci; Martine Adrian-Scotto; Juan Fernandez-Carmona; Serge Antonczak

doi:10.1002/minf.201000165

Article Dans Une Revue Molecular Informatics Année : 2011

Molecular Features Underlying the Perception of Astringency as Probed by Molecular Modeling

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Jérôme Golebiowski

Fonction : Auteur
PersonId : 767896
ORCID : 0000-0002-3675-1952

Institut de Chimie de Nice

Sébastien Fiorucci

Fonction : Auteur
PersonId : 184057
IdHAL : sebastien-fiorucci
ORCID : 0000-0003-2245-0478
IdRef : 110498488

Institut de Chimie de Nice

CV

Martine Adrian-Scotto

Fonction : Auteur

Institut de Chimie de Nice

Juan Fernandez-Carmona

Fonction : Auteur

Institut de Chimie de Nice

Serge Antonczak

Fonction : Auteur
PersonId : 758592
IdRef : 110498666

Institut de Chimie de Nice

Domaines

Chimie Chimie théorique et/ou physique Biophysique

Sébastien FIORUCCI : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.univ-cotedazur.fr/hal-02545547

Soumis le : vendredi 17 avril 2020-11:05:59

Dernière modification le : jeudi 11 avril 2024-13:08:14

Dates et versions

hal-02545547 , version 1 (17-04-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02545547 , version 1
DOI : 10.1002/minf.201000165

Citer

Jérôme Golebiowski, Sébastien Fiorucci, Martine Adrian-Scotto, Juan Fernandez-Carmona, Serge Antonczak. Molecular Features Underlying the Perception of Astringency as Probed by Molecular Modeling. Molecular Informatics, 2011, 30 (5), pp.410-414. ⟨10.1002/minf.201000165⟩. ⟨hal-02545547⟩

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