Chapitre D'ouvrage
Année : 2019
Sébastien FIORUCCI : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.univ-cotedazur.fr/hal-02545197
Soumis le : jeudi 16 avril 2020-19:14:31
Dernière modification le : lundi 26 février 2024-11:22:12
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02545197 , version 1
- DOI : 10.1016/B978-0-08-100596-5.21620-X
Citer
Jean-Baptiste Chéron, Axel Marchal, Sébastien Fiorucci. Natural Sweeteners. Encyclopedia of Food Chemistry, Elsevier, pp.189-195, 2019, ⟨10.1016/B978-0-08-100596-5.21620-X⟩. ⟨hal-02545197⟩
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