Sob influência das teorias feministas, começou-se a diferenciar o sexo e o gênero nos trabalhos acadêmicos. O primeiro descreve características biológicas, e o segundo as, muitas vezes diversas, características da identidade social (BELARD, 2015; TRÉMEAUD, 2015). O estudo de gênero, por sua vez, não se atém apenas às questões ligadas às mulheres, mas sim às relações entre os dois gêneros (GILCHRIST, 1999). A importância desse tema vem do fato de que mulheres e homens, influenciados por diferentes filtros naturais e/ou sociais, possuem atribuições diferentes nas sociedades, que podem causar exposições a certas doenças e acesso hierarquizado aos alimentos. Um desses filtros sociais é a alimentação, uma vez que ela transcende as necessidades de subsistência e torna-se um ritual, dentro do qual estão implícitas regras sociais. Em uma mesma comunidade pessoas podem consumir alimentos diferentes, dependendo de sua classe social, idade, religião ou gênero, por exemplo.